厨房打印机掉单原因分析

厨房打印机掉单原因分析

一、系统方面原因：

1、点菜系统出品未分配厨房打印机或者打印大类未指定打印机。故障表现：某出品前台传菜后，查询已点菜目正常，而出品的厨房打印机不出单，而且本出品或大类都不出单。打印日志查询不到打印记录。

解决办法：发现厨房打印机丢单后，详细记录丢单的出品名称、台号、点菜人、点菜时间等信息交信息部门解决。由信息部门根据出品部门指定厨房打印机。

2、打印大类或者厨房打印机分配不正确。

故障表现：某出品传菜后，出品的厨房打印机不出单，或者所属大类均不出单，查询打印日志发现出品已打印，但是打印端口与出品指定的后厨打印机端口不符。

解决办法：发现丢单后，详细记录丢单的出品名称、台号、点菜人、点菜时间等信息交信息部门解决。由信息部门根据出品部门重新指定打印机。

注：厨房在看到非本部门的出品后要及时把单据送到出品部门，不允许把单据丢弃。

3、点菜系统打印服务器未开机或者打印服务关闭。

故障表现：所有出品前台传菜后，出品部门不出单。而且是所有出品部门全部不出单。

解决办法：开启打印服务器并打开打印服务监控程序。

4、打印机连接错误。

故障表现：前台传菜以后，某个或者多个出品后厨打印机不出单。查询打印日志时报告厨房打印机连接错误。检查打印机电源、纸张正常。

解决办法：厨房打印机进行自检页测试，确认厨房打印机正常，再检查网线连接是否正常。